Criança desaparecida

Desapareceu aos dez anos de idade em 24/07/2009 em Hirugano Kogen/Gifu.

Gelatina sem sabor

Como todos os outros produtos, a embalagem de 100g de gelatina custa o mesmo que uma menor, que já vem dividida em pacotinhos de 5g.

O modo de usar é o mesmo das marcas brasileiras:

5g de gelatina para 200cc ou seja, 200ml de líquido: leite, água, suco... E 30g de açúcar?! (parece muito pouco, né?)

Para reidratar você pode:

- misturar ao líquido e deixar descansar uns 10 minutos 

- aquecer em fogo baixo ou microondas 

- dissolver na água quente( use apenas uma parte, ou a metade, e misture ao restante bem gelado, endurece mais rápido)

Para uma gelatina menos dura, usar de 250 a 300ml de líquido.

料理 ryōri culinária 

用 yō  uso

ゼラチン zeratin gelatina

Tchahan...

Há uma boa variedade desses produtos para arroz frito/チャーハン(tchaarran), em diversos sabores como: alho/ガーリック(gaarikku), camarão/ えび(ebi), etc. Custam aproximadamente cem ienes, são práticos e fáceis de usar: porção para 1 pessoa; numa frigideira aqueça 1  colher de óleo, despeje 1 ovo batido, mexa e acrescente 250g de arroz cozido,   frite por 1 minuto, salpique 1 pacotinho do tempero pronto, mexa por mais 1 minuto e meio e  sirva-se! 

Além disso, esses temperos são ótimos para temperar carnes e frango para assar, farofa...

 Outra opção é fritar bacon, cebola, acrescentar o ovo batido, arroz, cebolinha...  No Brasil fazemos arroz temperado para aproveitar sobras de arroz, no Japão; tchahan!...

3袋入: contém 3 envelopes/ saquinhos 

中火: fogo médio 

Direitos do consumidor

Atualmente, os noticiários estão repletos de casos sobre a falta de higiene ou cuidados na fabricação e embalagem de produtos alimentícios. Consumidores reclamando, fabricantes se curvando e pedindo perdão...

Hoje  aconteceu aqui, em Toyama, na cidade de Imizu. Meu marido foi à uma farmácia, fez as compras, pegou um último pacotinho de pão, pagou, entrou no carro, começou a comer e notou um recheio estranho. Voltou ao caixa, mostrou, o gerente foi chamado, pediu desculpas, devolveu o dinheiro, anotou seus dados e recolheu o produto para análise. 

Algumas horas depois, por telefone, um supervisor da loja pediu autorização e veio à nossa casa, se desculpou, se curvou várias vezes pedindo perdão, como manda a etiqueta japonesa, disse que seu superior iria adverter o fabricante para que isso não ocorresse novamente, pediu que continuássemos a comprar em sua loja e nos presenteou com uma caixa de biscoitos.

Independente de sermos estrangeiros, nossos direitos foram respeitados, e essa satisfação  é algo que não tem preço!

Mas lembre-se, para reclamar é preciso ter o cupom fiscal!

Cozinhando e economizando...

É impossível sobreviver ao inverno japonês sem um ou uma coleção de aquecedores, elétricos, a gás ou querosene, alguns modelos podem ser aproveitados para aquecer água, chá, assar batatas, bolos, carnes...   

Mas atenção, a panela precisa ser grossa!

Esfihas...

Esta é uma das maneiras de fazer esfihas... Uma massa, simples, de pão caseiro, carne temperada ao seu gosto...  Pincele com ovo batido, salpique orégano ou gergelim, asse e bom apetite!

Amido de milho

MaiZena é marca registrada; maiSena é o nome original do amido de milho, maiz é milho numa língua indígena, em espanhol também. 

Aqui temos vários similares, nas seções de produtos para bolos tem uns pacotinhos brancos, minúsculos, que custam o mesmo valor do pacote de 500g vendido no Marushin: 

No Gyoomo também tem esse pacotinho, colorido...

Em japonês:

コーンスターチ

Coon sutaatchi (corn starch)

Milho/ amido

Podemos usar maisena para várias coisas, engomar tecidos, fazer mingaus, cremes, pudins, bolos, biscoitos, engrossar sopas e molhos, fazer biscuit... 

Para quem não sabe, no Brasil ainda temos o costume de engomar e passar algumas peças como: camisas, artigos  de crochê... Engomar é fazer um creme bem ralinho de água e maisena, depois de frio; mergulhar a peça, torcer, deixar quase secar e passar ainda úmida.

Até pouco tempo atrás, as meninas tinham que saber muitas coisas, lavar, passar, engomar... Ainda bem que os tempos mudaram!...

Fermentos para bolos, biscoitos...

Fermento em pó para bolos, no Brasil é... Pó Royal! Aqui também é possível comprar mas, esses aqui saem mais barato e fazem o mesmo efeito! Essas latas grandes eu compro no Gyoomu (業務スーパー) ou no Marushin (マルシン), o preço é quase o mesmo.

Latinhas menores e caixinhas com fermento, 40 ou 50g, com 8 ou 10 sachês são encontradas em qualquer supermercado, mas só compensa pra quem usa pouco!

Olhe bem, 50g x 10 nos faz pensar que são 10 sachês de 50g mas são 10 sachês de 5g! 

Em japonês esses fermentos são:

ベーキングパウダー

Bēkingu paudaa

Fermentos para pães, pizzas...

Estes são alguns tipos de fermentos vendidos no Japão, embalagens  menores são encontradas nos supermercados mas se fizermos as contas, compensa comprar a embalagem maior vendida nos mercados de produtos para restaurantes.

                 

Observe as embalagens;

ホームベーカリーにも使えます;

（hoomu beekarii ni mo tsukaemasu);

" também " pode ser usado na máquina de fazer pão.

   

.

ホームベーカリー用;

(hoomu beekarii yoo);

para usar na máquina  de fazer pão caseiro.

Segundo o fabricante dessa marca francesa:

Saf instant rótulo vermelho é indicado para a fabricação de todos os tipos de pães e massas panificáveis, é usado para todas as finalidades, mas especialmente  para massas com pouco açúcar.

Ou seja, para pães doces é melhor usar  o fermento biológico seco instantâneo Saf instant rótulo dourado que também pode ser utilizado na fabricação de todos os tipos de pães e massas panificáveis. 

Portanto, se você pretende fazer massas doces e salgadas: é melhor comprar esse. (Preço: quase mil ienes na rede Marushin. Depois de aberto,  eu coloco num pote, tampo bem e guardo na geladeira.)

Modo de usar:

Adicionar diretamente à farinha ou no início da mistura. Evitar o contato direto com a água fria e o gelo.

Dosagem:

Uso recomendado entre 0,6 a 2% sobre o peso da farinha ou de acordo com a receita.

Mas...

Eu prefiro aquele método antigo de misturar o fermento com o líquido morno da receita, água ou leite, um pouquinho de farinha e açúcar e deixar crescer. Faço a massa, de acordo com a receita, deixo crescer, modelo os pães, deixo crescer  novamente e asso em forno pré-aquecido, 180 graus.

Algumas receitas com fermento seco indicam: 10 gramas de fermento para cada quilo de farinha ou 20, no caso de massa doce.

Em japonês, esses fermentos são chamados de:

ドライ イスート

Dorai isuuto (issuuto)