Nessa época do ano, é comum encontrarmos yurine, raiz de lírio, no supermercado. É vendida num pratinho de isopor, com um farelo para conservar. Uma unidade custa cerca de 100 ienes. É preciso separar as "pétalas " e lavar bem para tirar a terra e o farelo. Pode ser cozida junto com o arroz ou fazer tempurá; coloque um pouquinho de água, sal e farinha de trigo, frite em óleo limpo e escorra em papel absorvente. Ótimo aperitivo para quem bebe...
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