Ingredientes e modo de fazer:
Numa panela grande:
Ferva 1 litro de leite temperado com sal ou caldo de galinha ou de carne...
Despeje de uma só vez 500 gramas de farinha de trigo peneirada.
Mexa até formar uma bola e soltar da panela.
Transfira para uma bacia (se for fazer salgadinhos: passe umas 3 ou 4 colheres de margarina), cubra com um pano limpo e úmido, deixe esfriar um pouco e amasse bem.
Depois, é só fazer os rolinhos e cortar, passando na farinha para não grudar.
Cozinhe em água fervente, com um fiozinho de óleo.
Coloque pequenas porções e espere que subam.
Retire e passe para uma vasilha com água fria.
Escorra e misture com o molho de sua preferência: carne, frango...
Polvilhe queijo ralado e, bom apetite!
O nhoque da foto acima foi feito com molho de carne moída, azeitonas, molho de tomate napolitano...
Dificilmente alguém percebe que não tem batatas!
Escorra num papel absorvente e polvilhe queijo ralado (ou molho, se preferir), é bom como aperitivo!
Com essa massa você pode fazer seus croquetes!
Coxinhas, bolinhas de queijo, etc.
Modele os salgadinhos, com recheio a gosto, passe no ovo batido (ou leite), na farinha de rosca e frite em óleo limpo!
Dica:
Você pode misturar queijo ralado ou ervas na massa.
