Pão de queijo

No mercado japonês também há polvilho, como este da foto que sempre compro no Marushin por seiscentos e poucos ienes, e uso para fazer pão de queijo.

Ferva:

600ml de leite

200ml de óleo 

1 colher de sal

Despeje, fervendo, de uma só vez, sobre 1 kg de polvilho.

Mexa e deixe esfriar um pouquinho até que você consiga trabalhar a massa.

Acrescente 6 ovos, um por um, amasse  bem.

Por último, coloque 400g de queijo ralado (sempre misturo queijo parmesão e queijo ralado grosso).

Faça as bolinhas e asse em forno 200 graus, preaquecido.

Ou congele as bolinhas e guarde em sacos plásticos.

Também dá pra assar na sanduicheira elétrica!

Ah, não precisa untar a assadeira!

Bicarbonato de sódio

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Tofu mexido

Recentemente desisti de implicar com o tofu, queijo de soja, e passei a escondê-lo em algumas receitas de bolos, pães, tortas... É nutritivo, de baixo teor calórico, barato, quase não tem cheiro nem sabor...

Tofu mexido:

-Esmigalhe o tofu numa frigideira, deixe ferver

-Escorra o líquido 

-Frite um pouquinho de bacon, acrescente o tofu, uma pitadinha de sal

-Coloque os ovos e mexa até cozinhar (usei 4 ovos para 1 pote de tofu)

Bom apetite!!!

Se você estiver de regime, esqueça o bacon! E um ovo é suficiente!